C’est officiellement la saison des pique-niques ! Avec un temps pareil, c’est un peu criminel de passer son temps à manger à l’intérieur. Les pique-niques sont une merveilleuse façon de réunir ses proches, de savourer un délicieux repas et de renouer avec le plein air ! Ceci étant dit, nous avons rassemblé quelques idées de recettes pour vous aider à organiser une belle journée. Prenez donc votre couverture préférée et lisez nos conseils pour préparer le pique-nique d’été parfait !
Cocktails
Lorsque vient le moment de choisir un cocktail d’été, les saveurs vives et brillantes sont généralement les meilleures. Si chaque panier devrait contenir une bouteille d’eau plate ou gazeuse, ces options sont un peu plus excitantes tout en gardant tout le monde au frais lors d’une journée ensoleillée :
Aperol Spritz : Pour ce cocktail, ajoutez 3 oz d’Aperol, 3 oz de Prosecco, 1 oz d’eau gazeuse, une tranche d’orange et quelques glaçons dans un grand verre à vin. Servez et appréciez !
Tequila Sunrise : Cette tranche de paradis nécessite 11/2 oz de tequila, 3⁄4 tasse de jus d’orange, 3⁄4 oz de sirop de grenadine, une tranche d’orange et une cerise au marasquin. Pour cette recette, remplissez votre verre de glace et ajoutez la tequila et le jus d’orange. Ensuite, versez lentement la grenadine dans le verre avec le dos d’une cuillère, cela lui permettra de se déposer au fond. Ensuite, garnissez avec votre tranche d’orange et votre cerise au marasquin.
Gin et Basil Smash : Broyez 10 feuilles de basilic frais au fond de votre shaker. Ajouter 2 oz de gin, 3⁄4 oz de jus de citron frais, 3⁄4 oz de sirop simple, de la glace et secouer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Remplir un verre old-fashioned de glace et filtrer deux fois le gin basilic écrasé sur la glace.
Mojito à la pastèque : Broyez 2 morceaux de pastèque au fond de votre shaker. Ajoutez 2 oz de rhum blanc, le jus d’un citron vert, 3 cuillères à café de sirop simple, quelques brins de menthe et de la glace dans le shaker. Mélangez bien. Remplissez votre verre de glace, versez le mélange combiné dans le verre et complétez la boisson avec du ginger ale. Garnir de menthe.
Des snacks succulents
Si les barbecues sont le moment idéal pour préparer des sliders riches et décadents, la cuisine de pique-nique fonctionne mieux lorsque les recettes sont légères et fraîches. Cela dit, un assortiment de salades, de fruits, de légumes et de fromages fait toujours l’affaire.
Les bases : Brochettes de tomates, basilic et bocconcini ; houmous et baba ganoush avec des chips de pita cuites ; plateau de fromages.
Salade de pastèque, feta et menthe : Pour cette recette, coupez une pastèque entière en cubes et retirez les graines. Ajoutez la pastèque dans un grand bol de service. Émiettez 1 1/2 tasse de fromage feta sur la pastèque. Dans un autre bol, combinez 1⁄4 tasse d’huile d’olive extra vierge, le jus de 3 limes, 1 1/2 cuillère à café de sel et 3⁄4 cuillère à café de poivre noir. Mélangez la vinaigrette et incorporez-la à la salade. Complétez le plat avec une tasse de feuilles de menthe fraîche hachées et mélangez encore une fois.
Salade Caprese aux pêches et aux prunes : Disposez des tranches de pêches et de prunes mûres sur un plateau, en intercalant des tranches de mozzarella fraîche entre les fruits. Versez un filet d’huile d’olive sur le plateau et ajoutez quelques pincées de sel de mer et de poivre fraîchement moulu sur le dessus. Répartissez une poignée de feuilles de basilic sur le plateau et servez.
Salsa d’ananas grillé : Coupez un ananas frais en petits cubes, badigeonnez-les d’huile d’olive extra vierge et faites-les griller des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés. Ajoutez l’ananas dans un bol. Hachez 2 pêches mûres et 1⁄2 d’oignon rouge. Hacher 1 jalapeño et de la coriandre fraîche. Ajoutez tout cela dans un bol. Pressez le jus d’un citron vert sur le plat et ajoutez quelques pincées de sel marin. Mélanger la salsa et servir avec des chips tortilla.
Satisfaire votre envie de sucreries
Raisins de Prosecco : Lavez un raisin de 2 lb. sac de raisins verts et mettez-les dans un grand bol. Versez 750 ml de prosecco et 4 oz de vodka sur les raisins. Placez le bol dans le réfrigérateur et laissez-le tremper pendant au moins une heure. Égouttez-les et séchez-les en les tapotant. Versez le sucre dans le bol et mélangez jusqu’à ce que les raisins soient complètement enrobés. Transférer les raisins dans un bol propre et servir. Pour ceux qui recherchent une option sans alcool, apporter des raisins congelés ou enrobés de bonbons est également une option délicieuse !
Fruits et noix enrobés de chocolat : Vous pouvez vous procurer ces délicieux en-cas dans n’importe quelle épicerie ou vous pouvez les faire vous-même. Ils s’emballent facilement et constituent une parfaite fin de repas pas trop sucrée.
Enfin, ne donnez pas vos restes de pique-nique aux animaux, même s’ils sont mignons ! Et n’oubliez pas de toujours laisser le site en meilleur état que vous ne l’avez trouvé.
Par : Briahna McTigue
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